北海道産の蝦夷鹿のレバーを使いやすいようにカットし、 保存料など一切使わない無添加で仕上げています。
バラ凍結にしてあるので、使いたい分だけ取り出せて便利です！
内臓は栄養満点！ぜひ週に１〜２度は内臓を食べさせてあげてください！
エゾシカの肉は、
牛肉に比べたんぱく質は約２倍、鉄分は９倍近く、カロリーは10分の１以下というヘルシーなお肉です。鶏のささみのように低カロリーで、レバーなどのように鉄や銅などのミネラルが豊富。脂質量が少ないので
コレステロールも低く安心です。脂質にはドコサヘキサエン酸（
ＤＨＡ）を多く含んでいることも判明しました。DHAは記憶力や学習能力の向上に効果があるとされております。
北京原人、クロマニヨン人、縄文人も鹿肉を食べていた事が遺跡や遺物にたくさん証拠が残されています。
中国では鹿肉は、
薬膳料理として家禽類の中で最上位に位置する食材です。
永遠の美しさと健康の為に秦の始皇帝は不老不死を、西太后は永遠の美しさを求めて鹿肉などの鹿料理を頻繁に食べていたとされています。
そのおかげで西太后は
72歳まで自分の歯でシミのない艶と潤いのある肌を保っていたそうです。
漢方薬の原典『神農本草経』の中で、 鹿茸などとともに鹿肉の薬効が説明されていますが、医食同源を説く漢方の世界では鹿肉は、
疲労回復、産後の体力回復、授乳期の泌乳促進、顔面神経症の治療などに効果が高いとされています。
野山のめぐみをたっぷり食べて育った鹿です。のびのびとした生活環境の中で育っているのでストレスの無い美味しいお肉になっています。
更に、さかい企画のお肉は全て食肉工場で製造されております。もちろん人用！だから一緒に食べられるのは当たり前。厳しい衛生管理の下頑張って作っています。
蝦夷ジカの発売にあたり協力していただいたのは北海道の生協仲間！北海道地区で私の担当する発芽玄米を始めとする生協食材を取り扱っている会社より、新鮮で安心安全な蝦夷ジカを紹介してもらうことが可能になりました。弊社もそうですが「
生協に商品を卸すことができる！」 という事は会社、工場、の意識や安全性におけるレベルがとても高いものでなければ、簡単に生協では取り扱ってもらえません。
蝦夷ジカを販売するにあたり、鹿肉について勉強いたしました。鹿ならなんでもいいのか？いつも弊社が思うことですが捨てるような部位（人が食べない）所はあまり使いたくありません。
弊社のポリシーでもある「
一緒に食べられ美味しい」というハードルは絶対に下げたくない！
そんな事を言えば「（よかぼーん）や（あばらちゃん）は 食べられないじゃないの！！！」なんて意地悪な人の声が聞こえてきそうですが、よかぼーんやあばらちゃんは牛骨。ラーメンやさんではとても貴重な存在です。
安心できる相手から安心できる原料を仕入れ、安心できる商品に仕上げ、皆様にお届けする。コレがさかい企画の仕事です。
原料が仕入れられるというのは 食肉会社に在籍しているからです。安心できる長年の実績のある農場からの仕入れは 生産者様との信頼関係、私が食品業界に携わってから長年培ってきたものです。コレが何よりもの財産です。
オーナー様も安心して一緒に食べられるので、ぜひお召し上がりください。
- パピーや、老化の心配なシニア
- 体重の気になる子
- 元気の無い子
- 食欲の無い子
- 様々なトレーニング中の子
| エネルギー |
122kcal |
灰分 |
1.3g |
| 水分 |
72.8g |
ナトリウム |
90mg |
| タンパク質 |
19.4g |
カルシウム |
4mg |
| 脂質 |
3.6g |
リン |
358mg |
| 炭水化物 |
2.9g |
|
|
日本食品機能分析研究所分析
※ -（ハイフン）表示の場合は未分析の項目です。
| 商品名 |
蝦夷鹿肉 レバー 100g |
| 原材料名 |
蝦夷鹿 肝臓（北海道産） |
| 内容量 |
100g |
| 原産国 |
日本国 |
| 含有添加物 |
無添加（合成添加物・保存料を一切使用しておりません） |
| 加熱の有無 |
非加熱 |
| 保存方法 |
−18℃以下で保存してください。解凍後の再冷凍は劣化の原因になります。開封後は早めにお召し上がりください。 |
| 与え方 |
あらかじめ使用する分だけ冷蔵庫に移し、やや霜が解けた状態でカットし好みに応じた量をトッピングしてください。
※はじめて生食を与える方は下記を参考にしてみてください。
「生食」への上手な切り替え方 |
