プライムケイズの天然かつお節は、3.5Kg以上の「かつお」を３枚におろした後、各身を血合いを境に切り分けたものが使われます。つまり、１尾の「かつお」から４本の節がとれます。各身を煮熟し骨抜きしたものを、燻し乾かす作業が何度も繰り返されます。水分が20％程度にまで乾燥された節の事を荒節といいます。表面にタール分が付着し、黒っぽく見える事から鬼節とも呼ばれます。
荒節を薄く削った物が花かつおであり、燻製の香りが効いた、力強い風味荒節の特徴と言えます。
ちょっぴり食欲が無いときにこの花かつおをかけてあげれば、
とても美味しい香りが食欲をそそる事でしょう。
「花かつお」として親しまれている、薄削りのなかで
やや大きめの花立ちのものです。プライムケイズの天然かつお節は、枯節（カビ付節）を削ったもので、
原材料は最上級品とされる｢本枯本節二年物｣のみ使用しております。「本枯本節二年物」とは本節の中でも製造から二年以上経過したものを指します。乾燥と熟成が非常に進んでいるため
旨味が凝縮しているのが特徴です。血合の部分を取り除いているので、とてもまろやかで上品な味わいに仕上がっております。
| エネルギー |
-kcal |
灰分 |
-g |
| 水分 |
-g |
ナトリウム |
-mg |
| タンパク質 |
-g |
カルシウム |
-mg |
| 脂質 |
-g |
リン |
-mg |
| 炭水化物 |
-g |
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（栄養成分検査未分析）
※ -（ハイフン）表示の場合は未分析の項目です。
| 商品名 |
天然かつお節 10g × 3袋 |
| JANコード |
4978511900156 |
| 原材料名 |
かつお節（鹿児島近海産） |
| 内容量 |
10g×3袋 |
| 原産国 |
日本国 |
| 含有添加物 |
無添加 |
| 保存方法 |
直射日光を避け常温で保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。 |
