卵豆腐
茶碗蒸しよりぱくっと食べやすいように、少し固くして卵豆腐にしてみました。
今回のレシピに使った材料
・卵・・・２個
・水・・・１５０ｃｃ
・だし(栄養のめぐみ)・・・少量
・醤油・塩(人用)・・・少量(お好みの量で)
・中の具(なくてもよい)※今回はちらしの具を使いました
・人参(飾り含む)・・・適量
・絹さや(飾り用)・・・適量
・ちくわ・・・適量
・椎茸・・・適量
作り方
1.水に栄養のめぐみを加えよく混ぜる。
2.ボールに卵を割り入れしっかり解きほぐし、1を加えてよく混ぜる。
3.器にラップをひき、具を入れる場合は上にのせる。
2を１／５量より少なめに注ぎ入れる。
★これはわんにゃん用分です。
4.ラップを上でまとめて捩じり、輪ゴムでしっかり止める。
5.わんにゃん用分を作ったら栄養のめぐみ、もしくは醤油・塩などで味を調節する。残りで人用を４個作る。
6.鍋にお湯を沸かし、準備したものを静かに入れる。
火加減は弱火にし沸騰させないようにします。
7.固まると色が白っぽくなります。
鍋から取り出し冷ましてください。
8.器に盛りつけ絹さやと人参（型抜きしてあります）を飾りつけ完成☆
★茹でる時は沸騰させないように！すが入って穴だらけになります。
★今回茶碗蒸し風にしたかったので具を入れましたがお好みで(^_-)-☆
★人用は白だしをかけると美味しいですよ！
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