レバーとトマトの卵とじ
プライムレバーを野菜と一緒に卵でとじました!フードやご飯にかけて!鉄分を吸収する際にビタミンCが必要なのでレバーとトマトの組み合わせはバッチリ!加熱しすぎるとビタミンCが壊れるので注意!
今回のレシピに使った材料
・おくら・・・1本
・トマト小・・・1個
・卵(S)・・・1ヶ
・プライムヤギミルク・・・小1
・水・・・40cc
※分量はミニチュアダックス基準です。
作り方
1.プライムレバーは斜め輪切りに、おくらはレンジで加熱調理後薄めにカット
トマトは櫛形に8等分にカット
2.少量の水で溶いたプライムヤギミルクと卵を合わせてよく混ぜる
3.フライパンに水を加えて沸騰させ、カットしたプライムレバーを加えて軽く煮立たせる
4.3にトマトとおくらを加えて水分がなくならないうちに2の卵液を加えてフライパンをゆすりながら大きくかき混ぜる
5.卵がふんわり固まれば完成☆
フードやご飯にかけて召し上がれ!
お役立ち情報
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