• 天然かつお節 30g
  • 天然かつお節 30g

天然かつお節 30g

1467

864円(税込)

購入数

天然かつお節
プライムケイズの天然かつお節は、3.5Kg以上の「かつお」を3枚におろした後、各身を血合いを境に切り分けたものが使われます。つまり、1尾の「かつお」から4本の節がとれます。各身を煮熟し骨抜きしたものを、燻し乾かす作業が何度も繰り返されます。水分が20%程度にまで乾燥された節の事を荒節といいます。表面にタール分が付着し、黒っぽく見える事から鬼節とも呼ばれます。
荒節を薄く削った物が花かつおであり、燻製の香りが効いた、力強い風味荒節の特徴と言えます。
ちょっぴり食欲が無いときにこの花かつおをかけてあげれば、とても美味しい香りが食欲をそそる事でしょう。
本枯本節2年物
「花かつお」として親しまれている、薄削りのなかでやや大きめの花立ちのものです。プライムケイズの天然かつお節は、枯節(カビ付節)を削ったもので、原材料は最上級品とされる「本枯本節二年物」のみ使用しております。「本枯本節二年物」とは本節の中でも製造から二年以上経過したものを指します。乾燥と熟成が非常に進んでいるため旨味が凝縮しているのが特徴です。血合の部分を取り除いているので、とてもまろやかで上品な味わいに仕上がっております。
原材料 かつお節(鹿児島近海産)
内容量 一袋 30g
保存方法:湿気を避け涼しいところで保存してください
開封後はなるべく早くお召し上がりください。

一緒に購入されている商品

営業日カレンダー

2018年10月
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
2018年11月
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
只今のご注文は
10月19日(金)発送予定です。